เครื่องซีล เก็บรักษาคุณภาพของอาหาร

เทคโนโลยีสุญญากาศได้รับความนิยมใช้กันมากมายในต่างประเทศ สำหรับในประเทศไทยมีการประยุกต์ใช้กันเยอะขึ้นทั้งยังภาคกิจการค้าขนาดใหญ่และก็ขนาด เล็ก ตัวอย่างเช่น สินค้าผลิตภัณฑ์ชุมชนโอทอป (OTOP) การบรรจุภัณฑ์ให้อยู่ภายใต้สุญญากาศทำโดยการดึงเอาอากาศข้างในภาชนะ หรือข้างในสินค้าออกไปแล้วก็ผนึกแน่นไม่มีอากาศเข้าไปได้อีกโดยการใช้เครื่องซีล นำมาซึ่งการทำให้ระดับ ออกซิเจนด้านในภาชนะใส่ปิดสนิทมีจำนวนลดน้อยลงกว่าธรรมดาจะพิจารณาได้ว่ามีการหด ของภาชนะที่ใส่แนบกับตัวสินค้าเมืองไทยเป็นประเทศที่เป็นที่รู้จักด้านการกสิกรรม ซึ่งข้าวสารก็เป็นเลิศในผลิตภัณฑ์การกสิกรรมที่เป็นของลือชื่อของไทย แล้วก็เป็นเช่นเดียวกับพืชเกษตรอื่นๆที่หากต้องการรักษาต่ออายุของตัวผลิตภัณฑ์ให้ได้นานขึ้น จากอดีตกาลจนกระทั่งตอนนี้การได้มีการศึกษาการเก็บรักษาเพื่อต่ออายุของข้าวสารโดยตลอด จนกระทั่งตอนนี้ได้มีเทคโนโลยีใหม่ที่ใช้สำหรับการรักษาและก็ต่ออายุของผลิตภัณฑ์ชนิดต่างๆได้นานเพิ่มขึ้นมันก็คือ การบรรจุแบบสุญญากาศโดยใช้เครื่องซีล

คุณประโยชน์ซึ่งมาจากแนวทางการนี้เป็นการที่ไม่มีออกซิเจนจะช่วยปกป้องการเติบโตของจุลชีพที่จำต้องใช้ออกซิเจนซึ่งมักเป็นจุลชีพที่ทำให้มีการเกิดการเสียหายของ ของกิน ยกตัวอย่างเช่น แบคทีเรีย เชื้อรา รวมทั้งช่วยลดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในอาหาร ก็เลยลดการเกิดการกลิ่นหืนแล้วก็การเปลี่ยนสีทำให้อาจความสดและก็ต่ออายุการรักษา ถูกหลักอนามัยรวมทั้งคงจะรสเดิมของอาหารโดยต่ออายุของของกินได้เป็นเวลานานกว่า 3-5 เท่า แล้วก็ยังช่วยทำให้สินค้าที่แพ็คมีมูลค่าอีกด้วยการบรรจุแบบสุญญากาศด้วย เครื่องซีล เป็นกรรมวิธีการใส่ที่ได้ผลทำให้ออกซิเจนข้างในภาชนะใส่ปิดสนิท มีจำนวนต่ำลงกว่าธรรมดา ซึ่งได้ผลสำเร็จทำให้สามารถต่ออายุการรักษาการแช่เย็นเป็นกรรมวิธีรักษาอาหาร ที่มักใช้คู่กับการบรรจุแบบลดจำนวนออกซิเจนดังนี้ เพื่อทำให้มีประสิทธิภาพเพิ่มมากขึ้น สำหรับการควบคุมการก้าวหน้าของเชื้อจุลินทรีย์ แม้กระนั้นอย่างไรก็แล้วแต่ การควบคุมอุณหภูมิมักทำเป็นยากในระหว่างผู้กระทำกระจายผลิตภัณฑ์ การวางขายในร้านขายของ แล้วก็การรักษาในบ้านเรือนสภาพการณ์ที่ไม่มีออกซิเจนนี้เอง ที่อำนวยต่อการเจริญเบโตของเชื้อ Clostridium botulinum ซึ่งไม่อาจจะตรวจเจอได้จากการมองหรือสูดกลิ่น ถ้าเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้ของกินบูดเน่าไม่เติบโต อาหารก็จะเก็บได้นานดังนั้นการใช้เครื่องซีล จึงเป็นทางออกที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาคุณภาพของอาหารให้ดี อีกทั้งยังมีราคาไม่แพงที่ช่วยประหยัดต้นทุนลงไปได้มาก

admin